Автор: 
Простое сытное блюдо с ярким ароматом копчёностей.Версия для печати
Время приготовления
Общее
8 ч. 35 мин.
Активное
(требуется ваше участие)
35 мин.
Количество порций
4
Ингредиенты
Перловка
60–70 г
Копчёные колбаски
4–5 штук
Картофель
650 г
Морковь
2 штуки
Копчёный бекон
100–150 г
Репчатый лук
1–2 штуки
Чеснок
2 зубчика
Соль
по вкусу
Перец чёрный молотый
по вкусу
Мясной или овощной бульон
350–400 мл
Можно добавить
Тыква
350–400 г
Приготовление
- 1․Замочите перловку на 4–5 часов или всю ночь. Ополосните под проточной водой.
- 2․Нарежьте колбаски, картофель, морковь и тыкву небольшими кусочками, бекон и лук — мельче.
- 3․Разогрейте сковороду на среднем огне. За несколько минут обжарьте бекон, чтобы из него вытопился жир.
- 4․Выложите бекон на тарелку. В той же сковороде обжарьте лук до мягкости и лёгкой румяности. Закиньте колбаски и подрумяньте за несколько минут.Добавьте немного масла, если понадобится.
- 5․В толстостенную посуду для духовки выложите лук, чеснок, бекон и колбаски. Добавьте перловку, а поверх неё — остальные овощи. Слегка посолите, поперчите и залейте тёплым бульоном.
- 6․Накройте крышкой и отправьте в разогретую до 140 °С духовку примерно на 3 часа.
